Descripción
NATURALIA TRIGO SARRACENO 500gr – SANTIVERI
El trigo sarraceno, o alforfón, posee todas las características nutricionales de un cereal y de una legumbre, aunque no pertenezca ni a una ni otra familia. De hecho, el trigo sarraceno es una semilla, compuesta principalmente por almidón.
Fácil de digerir, está compuesto por proteínas con un alto valor biológico: aminoácidos esenciales, como lisina, treonina y triptófano, y aminoácidos que contienen azufre.
Es una fuente natural de fibra, vitamina P (buena para la circulación) y de minerales como el hierro, potasio y fósforo.
Hay varias maneras para preparar un plato con trigo sarraceno: lo puedes cocer, rehogar o simplemente remojarlo, ya que sus granos son bastante tiernos.
Su sabor ligeramente anuezado combina con cereales, legumbres, verduras e incluso queda bien en recetas dulces.
